在买的时候，需要到有冰柜的大店去，也许散装的会比较便宜，可是它的保质期和生产商等信息都不清楚，因此单独包装的更加保险。冰柜最下面的温度要比上面的更加稳定，储存的条件更加好，因此，它的质量也更有保障。

到在家附近的超市去买，还要在最后的时候买速冻食品。在回到家之后，应马上把它放进冰箱的冷冻阁，并确保它的温度要低于零下十八度。存放的时候应该和别的鱼和肉等生的东西分开，这样防止它们互相传播细菌；要是发觉速冻水饺和鱼虾制品等食品是软的，或每个都黏在一起，这也许就表示存储的温度太高，这样很可能就会产生细菌。

已经结冰的或结霜的产品一定不要买，由于可能是化了之后再冻上的。应该选择表层是淡红色的速冻肉类，颜色有变化的不要买。